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泡菜坛生白花,倒白酒根本没用,四川人教你一

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泡菜味道咸酸,口感爽脆,是一种风味独特的开胃乳酸发酵蔬菜制品,很多人都喜欢吃,也有很多人直接在家腌制泡菜。但是夏天温度高,泡菜坛里面容易生“白花”,生花其实就是平时没有保养好坛子,一些其它细菌进入坛里面大量繁殖导致的,如果不及时处理的话,里面的泡菜口感会变差,甚至会腐坏酸败,整坛泡菜都会坏掉。
 
今天就教大家一个快速去除泡菜白花的小妙招,一起来跟我学习一下吧!
 
泡菜坛里面“生白花”,就会在泡菜水的表面有一层白色的浮沫,就像“雪花”一样。我们平时用筷子夹泡菜的时候,一定要用无油无水干净的筷子,最好备用专用筷子,不然很容易带进去一些细菌。
 
 
 
夏天温度高,泡菜坛的坛沿处容易黏糊糊的,我们可以用流动的水清洁一下坛沿,这样不仅可以清洁一些细菌污垢,而且还可以起到降温的作用,清洗干净后可以在坛沿处撒上一些食盐,食盐有杀菌的作用,可以保护好坛子不再生花。
 
 
 
然后用一个无水无油干净的勺子,将坛子里面的“白花”捞起来,捞干净后再在泡菜坛里面放一个洋葱,洋葱有很好的杀菌效果,能够在很短的时间内去除坛子里面的“白花”。最后把泡菜坛放在一个阴凉处保存就可以了。
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